Erdig und herb SAMBAZON Frozen Açaí Pack (Original) Passt perfekt zu den Aromen von karamellisierten Äpfeln und Sumach und ergibt so ein gesundes, nährstoffreiches und leckeres French-Toast-Rezept.
Ergibt: 4 Portionen
Zeit: 15 Minuten Vorbereitung, 25 Minuten Kochzeit
ZUTATEN:
Für die Sumach-Apfel-Açaí-Sauce:
- 1 EL vegane Butter
- 2 mittelgroße, säuerliche Äpfel (z. B. Granny Smith), entkernt und in 1/2" Würfel
- 2 TL Sumach
- 1/4 TL Meersalz
- 1/4 Tasse Ahornsirup
- 1/2 TL Zitronensaft
- 1 SAMBAZON Frozen Açaí Pack (Original)
Für den French Toast:
- 1/4 Tasse Reismehl
- 1 Tasse ungesüßte Mandelmilch
- 2 EL ungesüßtes Apfelmus
- 1 EL Kokosblütenzucker
- 1 TL gemahlener Zimt
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/4 TL Meersalz
- 8 dicke Scheiben französisches Baguette (oder ein anderes festes, aber weiches Brot Ihrer Wahl)
- 2 EL vegane Butter, bei Bedarf mehr.
- 1/2 Tasse Granatapfelkerne, zum Servieren
- 1/4 Tasse gehobelte, geröstete Mandeln zum Servieren
- Konditoreien
' Zucker, zum Servieren
ZUBEREITUNGSANWEISUNGEN
- Eine große GreenPan-Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze auf dem Herd erhitzen und 1 Esslöffel vegane Butter darin schmelzen. Die Äpfel hinzufügen und unter gelegentlichem Wenden oder Rühren 4 bis 5 Minuten braten, bis sie weich werden und rundum leicht gebräunt sind. Sumach und Salz einrühren und weitere 1 bis 2 Minuten braten, bis der Sumach duftet. Die Hälfte der Äpfel in den Mixbehälter geben und die andere Hälfte in einer kleinen Schüssel für das spätere Garnieren des French Toasts aufbewahren.
- Füge den Ahornsirup und den Zitronensaft hinzu. SAMBAZON Frozen Açaí Pack (Original) Die Äpfel in den Mixer geben und auf höchster Stufe pürieren, bis eine sehr glatte Masse entsteht. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, um eine dickflüssige, aber gießfähige Konsistenz zu erreichen. Abschmecken und nach Belieben mit Ahornsirup, Salz und Zitronensaft verfeinern. Zusammen mit den restlichen Äpfeln beiseitestellen.
- In einer mittelgroßen Rührschüssel Reismehl, Mandelmilch, Apfelmus, Kokosblütenzucker, Zimt, Vanille und Salz mit einem Schneebesen glatt rühren, bis keine Reismehlklümpchen mehr vorhanden sind. (Falls Ihre Schüssel zu schmal ist, um das Brot für den nächsten Schritt gut einzutauchen, geben Sie den Teig in eine flache Backform.)
- Reinigen Sie die Pfanne, in der Sie die Äpfel gebraten haben, kurz und stellen Sie sie bei mittlerer Hitze wieder auf den Herd. Nehmen Sie so viele Brotscheiben, wie in die Pfanne passen, tauchen Sie sie in den Teig und lassen Sie sie nur so lange einweichen, bis sie etwas Flüssigkeit aufgesogen haben, aber nicht durchweichen – etwa 10 Sekunden pro Seite.Einige Teelöffel vegane Butter in der Pfanne schmelzen und die Brotscheiben hineingeben. 2 bis 3 Minuten braten, bis sie goldbraun sind, dann wenden und auf der anderen Seite wiederholen. Die gebratenen French Toasts auf eine große Platte oder Servierteller geben und den Vorgang wiederholen, bis alle Brotscheiben gebraten sind. (Nach Belieben können die fertigen French Toasts in der Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze oder im auf 120 °C vorgeheizten Backofen erwärmt werden.)
- Zum Servieren den warmen French Toast nach Belieben mit etwas veganer Butter bestreichen und mit der Sauce beträufeln. Mit den beiseitegestellten sautierten Äpfeln, Granatapfelkernen, Mandeln und einer leichten Puderzuckerbestäubung garnieren.
' Zucker.
TIPPS:
Belegen Sie diese French-Toast-Scheiben mit fast allen Toppings Ihrer Wahl! Wir finden, geröstete Kokosraspeln, knuspriges Granola oder Kakaonibs sind allesamt tolle Optionen!
Die Sauce für dieses Rezept eignet sich auch hervorragend als Basis für einen Smoothie. Bereiten Sie ruhig die doppelte Menge zu und bewahren Sie sie bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf. So können Sie sie mit gefrorenen Bananen oder Früchten Ihrer Wahl zu einem schnellen Frühstück oder Snack mixen!
