Hace 20 años, cuando alguien decía "Açaí", podrías haber dicho: "¡No tengo idea de lo que estás hablando!" SAMBAZON comenzó a importar Açaí a los EE. UU. en el año 2000 después de que sus fundadores descubrieran la increíble fruta amazónica en un viaje de surf a Brasil. Desde entonces, su popularidad se ha disparado, y lo más probable es que haya probado el Açaí en un tazón, batido, bocado o postre (¡tal vez incluso a diario!).
Pero, ¿cuánto sabes realmente sobre el Açaí más allá del hecho de que sabe delicioso? Porque esta pequeña maravilla morada encierra un mundo de sorpresas y creemos que deberías conocerlas. Estos son nuestros 5 datos principales sobre el açaí.
1. Açaí crece en palmeras
No bromeamos: el açaí es en realidad una fruta de palma. Crece en la Palma de Açaí (Euterpe Oleracea) que es originaria de Brasil y los países del norte de América del Sur. La palma de Açaí crece en las llanuras aluviales de la selva amazónica y, como uno de los árboles más abundantes de la región, es alta y esbelta, con un crecimiento de casi 90 pies (25+ metros) de altura con hojas pinnadas de hasta 10 pies (tres metros) largo. Los árboles en sí tienen múltiples troncos y se utilizan principalmente para frutas, palmitos y materiales de construcción.
2. El açaí puede volverse rancio si no se congela
La gente a menudo nos pregunta por qué no pueden comprar bayas de Açaí en la tienda y por qué tienen que congelarse. De hecho, hay una muy buena razón para ello... debido a los niveles de grasas omega saludables que se encuentran en la fruta de Açaí, si no se congela después de haber sido recolectada recientemente, comenzará a ponerse rancia. Recolectamos y congelamos nuestro acai dentro de las 72 horas posteriores a la cosecha Todo el SAMBAZOZN Açaí se pasteuriza instantáneamente. La pasteurización instantánea garantiza que SAMBAZON Açai sea seguro para todos al tiempo que conserva el sabor y el valor nutricional. Además, realizamos pruebas de laboratorio continuas y exhaustivas para asegurarnos de que las técnicas de procesamiento de SAMBAZON logran pérdidas insignificantes de nutrientes y sabor al tiempo que garantizan la seguridad alimentaria total. ¡El Açaí flash pasteurizado luego se congela y se transporta alrededor del mundo!
3. Açaí está repleto de omegas saludables
A diferencia de cualquier otra "baya" con la que esté familiarizado, el açaí contiene naturalmente omegas 3, 6 y 9. El perfil general de ácidos grasos del açaí es muy similar al del aceite de oliva y se dice que el açaí apoya la salud del corazón, la función cerebral y la piel y el cabello saludables, todo mientras proporciona energía de mantenimiento. ¡¿Tus arándanos pueden decir eso?!
4. El açaí es una de las únicas frutas que no contiene azúcar
¡Sí, has leído bien! Por mucho que amemos nuestras fresas, arándanos y frambuesas aquí, vigilamos cuántas consumimos debido al contenido de azúcar (una taza de arándanos = 15 gramos de azúcar). Açaí por otro lado, no tiene azúcar en su estado natural. Por supuesto, puedes endulzarlo con azúcar, agave o miel, pero si comienzas con un paquete de Açai sin azúcar en tu batido o tazón, el resto depende de ti (y ¡Tu gusto por lo dulce!).
5. Açaí tiene un alto contenido de antioxidantes
¿Ese maravilloso color morado oscuro que delata el hecho de que acabas de comer un tazón de Açaí? Eso es gracias a su contenido de antocianinas. Las antocianinas son un tipo de flavonoide, una clase de compuestos con propiedades antioxidantes (es posible que los reconozca del vino tinto). Además de eliminar los radicales libres (el trabajo de los antioxidantes), las antocianinas también pueden ofrecer beneficios antiinflamatorios.
Hay mucho más que podemos contarle sobre el Açaí, pero pensamos que estos son buenos puntos de partida. ¿Cuál te pareció más sorprendente? ¡Nos encantaría saberlo!
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