5 choses que tout le monde devrait savoir sur l'açaï

Il y a 20 ans, quand quelqu'un disait "Açaí", vous auriez pu dire : "Aucune idée de quoi vous parlez !" SAMBAZON a commencé à importer de l'Açaí aux États-Unis en 2000 après que ses fondateurs ont découvert l'incroyable fruit amazonien lors d'un surf trip au Brésil. Depuis lors, sa popularité a explosé et il y a de fortes chances que vous ayez fait l'expérience de l'Açaí dans un bol, un smoothie, une bouchée ou un dessert (peut-être même au quotidien !).

Mais que savez-vous réellement de l'Açaí au-delà du fait qu'il est délicieux ? Parce que cette petite merveille violette réserve un monde de surprises et nous pensons que vous devriez les connaître. Voici nos 5 meilleurs faits sur l'Açaí.

1. L'açaï pousse sur les palmiers 

On ne se moque pas : l'açaï est en fait un fruit du palmier. Il pousse sur le palmier Açaí (Euterpe Oleracea) qui est originaire du Brésil et des pays du nord de l'Amérique du Sud. Le palmier Açaí pousse dans les plaines inondables de la forêt amazonienne et comme l'un des arbres les plus abondants de la région, il est grand et mince, atteignant près de 90 pieds (25+ mètres) de haut avec des feuilles pennées jusqu'à 10 pieds (trois mètres) long. Les arbres eux-mêmes ont plusieurs troncs et sont principalement utilisés pour les fruits, les cœurs de palmier et les matériaux de construction.

2. L'açaï peut rancir s'il n'est pas congelé

Les gens nous demandent souvent pourquoi ils ne peuvent pas simplement acheter des baies d'Açaí en magasin et pourquoi elles doivent être congelées. Il y a en fait une très bonne raison à cela... en raison des niveaux de graisses oméga saines présentes dans le fruit d'Açaí, s'il n'est pas congelé après avoir été fraîchement cueilli, il commencera à rancir. Nous récoltons et congelons notre açai dans les 72 heures suivant la récolte La pasteurisation flash garantit que SAMBAZON Açai est sans danger pour tous tout en préservant le goût et la valeur nutritive. De plus, nous effectuons des tests de laboratoire continus et exhaustifs pour nous assurer que les techniques de traitement de SAMBAZON permettent d'obtenir des pertes de nutriments et de saveur négligeables tout en garantissant une sécurité alimentaire totale. L'Açaí flash pasteurisé est ensuite congelé et transporté dans le monde entier !

3. L'açaï regorge d'omégas sains 

Contrairement à toutes les autres "baies" que vous connaissez peut-être, l'Açaí contient naturellement des omégas 3, 6 et 9. Le profil global d'acides gras de l'Açaí est très similaire à celui de l'huile d'olive et on dit que l'Açaí soutient la santé cardiaque, la fonction cérébrale et une peau et des cheveux sains, tout en fournissant une énergie durable. Vos myrtilles peuvent-elles dire cela ? !

4. L'açaí est l'un des seuls fruits qui ne contient pas de sucre

Oui, vous avez bien lu ! Même si nous aimons nos fraises, myrtilles et framboises ici, nous gardons un œil sur le nombre que nous consommons en raison de la teneur en sucre (une tasse de myrtilles = 15 grammes de sucre). L'açaï, quant à lui, est sans sucre à l'état naturel. Bien sûr, vous pouvez l'adoucir avec du sucre, de l'agave ou du miel, mais si vous commencez avec un paquet d'Açai non sucré dans votre smoothie ou votre bol, le reste dépend de vous (et votre dent sucrée !).

5. L'açaï est riche en antioxydants

Cette couleur pourpre merveilleusement profonde qui révèle le fait que vous venez d'avaler un bol d'Açaí ? C'est grâce à sa teneur en anthocyanes. Les anthocyanes sont un type de flavonoïde - une classe de composés aux propriétés antioxydantes (vous pourriez les reconnaître dans le vin rouge). En plus d'être des anti-radicaux libres (le travail des antioxydants), les anthocyanes peuvent également offrir des avantages anti-inflammatoires.

Nous pourrions vous en dire bien plus sur l'açaï, mais nous avons pensé que ce sont de très bonnes idées. Lequel as-tu trouvé le plus surprenant ? Nous serions ravis de vous entendre !