Le passage de l'hiver au printemps est source d'enthousiasme à bien des égards. On se réjouit des longues journées et des températures plus douces, du spectacle magnifique des fleurs qui éclosent et de la verdure qui recouvre les arbres, et d'un sentiment d'espoir et de renouveau qui flotte dans l'air.
Le printemps nous offre également une formidable opportunité de nourrir notre corps durant cette transition saisonnière.
Pour beaucoup, les longs mois d'hiver sont synonymes de repas copieux et réconfortants. Avec le retour des beaux jours, il est naturel que notre appétit se porte sur des aliments rafraîchissants, mais aussi nutritifs et rassasiants, comme l'açaï.
L'açaï est un ingrédient idéal pour la transition entre les saisons. D'une part, sa texture fraîche et onctueuse et sa saveur vive sont indéniablement rafraîchissantes.
D'autre part, l'açaï est une source de nutriments bénéfique, notamment de fibres alimentaires, d'acides gras mono-insaturés, de protéines et de vitamines. [1]
Le printemps nous offre aussi l'occasion de privilégier la simplicité. Le « grand ménage de printemps » ne se limite pas aux placards ou aux pièces de la maison ; c'est le moment idéal pour désencombrer et simplifier.
Il est naturel que les gens recherchent des aliments plus riches et plus élaborés en hiver, pour se protéger du froid et se préparer aux fêtes de fin d'année.
Au printemps, les techniques de préparation minimalistes et les recettes simples et colorées sont à l'honneur. Avec l'abondance des fruits et légumes de saison, c'est un plaisir de les mettre à l'honneur dans nos assiettes (ou nos bols).
Voici une de mes recettes de bol d'açaï préférées pour tout le printemps. Elle associe deux de mes ingrédients favoris : l'açaï SAMBAZON et les fraises. Ces dernières sont de saison au printemps dans de nombreuses régions des États-Unis.
Dans l'esprit frais et léger du printemps, ce bol d'açaï se compose d'ingrédients simples : açaï, fraises et banane congelées, graines de lin moulues et lait végétal. La garniture est tout aussi simple : des fraises fraîches tranchées et des copeaux de noix de coco croustillants qui rehaussent à merveille la saveur des fraises.
En plus de tous les bienfaits nutritionnels de l'açaï, ce bol contient des fibres alimentaires supplémentaires grâce à la farine de lin, ainsi que du potassium et du magnésium provenant de la banane. [2] Les fraises, quant à elles, sont une excellente source de vitamine C. [3]
En résumé, ce bol est une façon satisfaisante, ultra-rafraîchissante et ultra-saine d'accueillir la saison des couleurs et de la lumière !
Fraise-coco nourrissante Bols d'açaï
Pour 2 personnes
Ingrédients:
- 2 tasses de bananes congelées, pelées et coupées en morceaux.
- 1 1/2 tasse de fraises entières congelées
- 2 sachets d'Açaí surgelés SAMBAZON (Original)
- 2 cuillères à café de farine de lin
- 3/4 tasse de lait végétal non sucré (plus au besoin)
- 1/2 tasse de fraises finement tranchées
- ⅓ tasse de flocons de noix de coco grillés
Instructions:
- Retirez l'açaï congelé de son emballage.Placez la banane, les fraises, unMettez le thé, la farine de lin et le lait végétal dans un blender puissant. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse, en ajoutant le lait végétal cuillère par cuillère au besoin. N'ajoutez que la quantité de lait nécessaire pour obtenir un mélange homogène.
- Répartissez la base de bol d'açaï mixée dans deux bols. Garnissez chaque bol de la moitié des fraises tranchées et de la moitié des copeaux de noix de coco grillés. Bon appétit !
Vous trouverez l'açaï SAMBAZON chez certains détaillants britanniques, notamment Sainsbury's, Ocado, Whole Foods Market, Planet Organic, Amazon Fresh et Zapp. Utilisez le localisateur de magasins pour voir où il est disponible près de chez vous.
Sources :
- de Carvalho TS, Brasil A, Leão LKR et al. Açaí (Euterpe oleraceaUn régime alimentaire enrichi en pulpe induit des effets anxiolytiques et améliore la rétention de la mémoire. Ressources en nutriments alimentaires. 2022;66:10.29219/fnr.v66. 8851. Publié le 2 novembre 2022. doi:10.29219/fnr.v66. 8851
- Parikh M, Netticadan T, Pierce GN. Graines de lin : leurs composants bioactifs et leurs bienfaits cardiovasculaires. Am J Physiol Heart Circ Physiol. 2018;314(2):H146-H159. doi:10.1152/ajpheart.00400.2017
- Slavin JL, Lloyd B. Bienfaits des fruits et légumes pour la santé. Adv Nutr. 2012;3(4):506-516. Publié le 1er juillet 2012. doi:10.3945/an.112.002154
