Há 20 anos, quando alguém dizia "açaí", você provavelmente responderia: "Não faço ideia do que você está falando!". A SAMBAZON começou a importar açaí para os EUA em 2000, depois que seus fundadores descobriram a incrível fruta amazônica em uma viagem de surfe ao Brasil. Desde então, sua popularidade explodiu e, provavelmente, você já experimentou açaí em uma tigela, smoothie, lanche ou sobremesa.
Mas o quanto você realmente sabe sobre açaí além do fato de ser delicioso? Porque essa pequena maravilha roxa guarda um mundo de surpresas e achamos que você deveria conhecê-las. Aqui estão nossas 5 principais curiosidades sobre o açaí.
1. O açaí cresce em palmeiras.
O açaí é, na verdade, o fruto de uma palmeira. Ele cresce na palmeira de açaí (Euterpe oleracea), nativa do Brasil e de outros países do norte da América do Sul. A palmeira de açaí cresce nas várzeas da floresta amazônica e, sendo uma das árvores mais abundantes da região, é alta e esguia, podendo atingir mais de 25 metros de altura, com folhas pinadas de até 3 metros de comprimento. As próprias árvores possuem múltiplos troncos e são utilizadas principalmente para a produção de frutos, palmito e materiais de construção.
2. O açaí pode ficar rançoso se não for congelado.
As pessoas frequentemente nos perguntam por que não podem simplesmente comprar açaí no supermercado e por que ele precisa ser congelado. Na verdade, existe um ótimo motivo para isso: devido aos altos níveis de ácidos graxos ômega saudáveis presentes na fruta, se não for congelada logo após a colheita, ela começará a ficar rançosa. Colhemos e congelamos nosso açaí em até 72 horas após a colheita. Todo o açaí da SAMBAZOZN passa por pasteurização instantânea. A pasteurização instantânea garante que o açaí da SAMBAZOZN seja seguro para todos, preservando o sabor e o valor nutricional. Além disso, realizamos testes laboratoriais contínuos e exaustivos para garantir que as técnicas de processamento da SAMBAZOZN resultem em perdas mínimas de nutrientes e sabor, ao mesmo tempo que garantem total segurança alimentar. O açaí pasteurizado instantaneamente é então congelado e transportado para todo o mundo!
3. O açaí está repleto de ômegas saudáveis
Diferentemente de outras frutas vermelhas que você conhece, o açaí contém naturalmente ômegas 3, 6 e 9. O perfil geral de ácidos graxos do açaí é muito semelhante ao do azeite de oliva, e diz-se que ele contribui para a saúde do coração, função cerebral e saúde da pele e do cabelo, além de fornecer energia duradoura. Será que seus mirtilos podem dizer o mesmo?!
4. O açaí é uma das poucas frutas que não contém açúcar.
Sim, você leu certo! Por mais que adoremos morangos, mirtilos e framboesas por aqui, controlamos a quantidade que consumimos devido ao teor de açúcar (uma xícara de mirtilos = 15 gramas de açúcar). O açaí, por outro lado, não contém açúcar em sua forma natural. Claro que você pode adoçá-lo com açúcar, agave ou mel, mas se você começar com uma base de açaí, o sabor será mais suave e natural. pacote de açaí sem açúcar No seu smoothie ou tigela, o resto fica por sua conta (e da sua vontade de doce!).
5. O açaí contém naturalmente compostos antioxidantes e ômegas 3, 6 e 9.
Aquela cor roxa intensa que denuncia que você acabou de saborear uma tigela de açaí? Isso se deve ao seu teor de antocianinas. As antocianinas são um tipo de flavonoide — uma classe de compostos com propriedades antioxidantes (você pode reconhecê-las no vinho tinto). Além de combaterem os radicais livres (função dos antioxidantes), as antocianinas também podem oferecer benefícios anti-inflamatórios.
Há muito mais que poderíamos contar sobre o açaí, mas achamos que essas são ótimas dicas para começar a pensar no assunto. Qual delas você achou mais surpreendente? Adoraríamos saber!
