Ervas e especiarias culinárias são utilizadas há séculos por seus benefícios únicos para a saúde. O aroma e o sabor intensos das especiarias e ervas provêm dos fitonutrientes. Os fitonutrientes são compostos químicos poderosos e naturais encontrados em plantas, mas podem estar em concentrações especialmente elevadas em plantas com sabores, cores ou aromas intensos – como as especiarias! Os fitonutrientes frequentemente apresentam propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e, ocasionalmente, terapêuticas.
Os smoothies são uma maneira divertida de incorporar os benefícios únicos para a saúde e os sabores deliciosos das especiarias à sua dieta. Abaixo, você encontrará ideias de combinações de especiarias e frutas para usar em receitas de smoothies, além de outros ingredientes comuns que combinam bem com as especiarias:
- Cardamomo – açaí, pêssegos, maçãs, manga, chocolate, coco, amêndoa, baunilha
- Caiena – manga, abacaxi, limão
- Canela - açaí, banana, maçãs, cerejas, mirtilos, morangos, figo, abacaxi, laranja, amêndoa, chocolate, café, amendoim
- Cravo – maçã, laranja, pêssego, café, baunilha
- Ruivo - açaí, mirtilos, abacaxi, laranja, limão, manga, pêssego, ameixa, chocolate, menta
- Noz-moscada – banana, pêssego, maçã, abóbora, chocolate
- Cúrcuma - açaí, manga, abacaxi, cítricos
A primeira receita: mirtilo, coco e gengibre. Smoothie de açaí com gengibre em pó. O gingerol é o principal composto do gengibre, responsável pela maioria de suas propriedades medicinais. Um dos benefícios mais conhecidos do gengibre é para a digestão, especialmente no tratamento de náuseas. Este smoothie de gengibre é uma ótima opção de café da manhã para pessoas que têm dificuldade em manter o apetite pela manhã ou para gestantes que sofrem com enjoos matinais.
A segunda receita leva canela, uma especiaria extraída da casca de um tipo de árvore perene. O composto cinamaldeído confere à canela seu sabor e aroma característicos e é responsável por seus benefícios à saúde. Pesquisas sobre a canela apontam para um possível papel no tratamento da resistência à insulina e do diabetes tipo 2.
Mirtilo, Coco e Gengibre Açaí Smoothie
Tempo de preparo: 5 minutos | Tempo de cozimento: 5 minutos | Pronto em: 15 minutos | Rendimento: 1 smoothie
Para uma versão vegana deste smoothie, use iogurte de coco com sabor de baunilha ou sem sabor. Ele é um pouco mais líquido que o iogurte grego, então talvez seja necessário adicionar alguns cubos de gelo para engrossar o smoothie. O coco ralado adiciona um sabor rico de coco ao smoothie, além de gorduras que dão saciedade, mas você também pode usar leite de coco integral ou desnatado em lata.
Ingredientes:
- 1 Pacote de Açaí Congelado SAMBAZON – Original
- 1 xícara de mirtilos congelados
- 1/4 xícara de iogurte grego com sabor de coco
- 2 colheres de sopa de coco ralado
- ½ colher de chá de gengibre
- ½ xícara de bebida de leite de coco
- Guarnição opcional: gengibre, coco ralado
Instruções:
- Deixar Pacote de Açaí Congelado SAMBAZON – Original Deixe em temperatura ambiente enquanto prepara os outros ingredientes.
- Combine os mirtilos, o iogurte, o coco e o gengibre no liquidificador.
- Abrir O pacote de açaí deve ser quebrado em pedaços e inserido no liquidificador.
- Despeje a bebida de coco e bata até obter uma mistura homogênea e cremosa. Sirva decorado com gengibre e coco ralado, se desejar.
Chocolate com Canela Smoothie de Açaí
Tempo de preparo: 5 minutos | Tempo de cozimento: 5 minutos | Pronto em: 15 minutos | Rendimento: 1 smoothie
Este chocolate com canela açaí O smoothie é rico e achocolatado – quase como um milkshake! Para uma versão mais ácida, gosto de usar cerejas ácidas congeladas em vez de morangos congelados. Se você não consome leite de vaca, experimente usar leite de aveia nesta receita, que manterá o sabor e a textura ricos e cremosos em uma bebida sem lactose.
Ingredientes:
- 1 Pacote de Açaí Congelado SAMBAZON – Original
- 1 xícara de morangos congelados
- ½ banana congelada, cortada em pedaços
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 1 colher de sopa de manteiga de amêndoa
- 2 colheres de chá de mel
- 1 colher de chá de sementes de chia
- ¾ colher de chá de canela
- ¾ xícara de leite integral
- Decoração opcional: gotas de chocolate, canela, amêndoas picadas
Instruções:
- Deixar Pacote de Açaí Congelado SAMBAZON – Original Deixe em temperatura ambiente enquanto prepara os outros ingredientes.
- Combine os morangos, a banana, o cacau em pó, a manteiga de amêndoa, o mel, as sementes de chia e a canela no liquidificador.
- Abrir pacote de açaí e bata no liquidificador.
- Adicione o leite e bata até obter uma mistura homogênea e cremosa. Sirva decorado com gotas de chocolate, canela e amêndoas picadas, se desejar.
Fontes:
Anh et al. (2020). Gengibre na saúde humana: uma revisão sistemática abrangente de 109 ensaios clínicos randomizados controlados. Nutrientes, 12(1), 157. https://doi.org/10.3390/nu12010157
Qin, B., Panickar, KS, & Anderson, RA (2010). Canela: papel potencial na prevenção da resistência à insulina, síndrome metabólica e diabetes tipo 2. Revista de ciência e tecnologia do diabetes, 4(3), 685–693. https://doi.org/10.1177/193229681000400324
