Como armazenar smoothies: 4 dicas úteis

Se você é novo no processo de preparação de refeições, estamos aqui para ajudá-lo a aprender como armazenar adequadamente suas receitas de smoothies favoritas para tornar sua semana ocupada um pouco mais fácil. Além disso, quem quer jogar uma sobra de smoothie em perfeito estado no lixo?

Neste artigo, vamos ensiná-lo a manter os smoothies frescos e prontos para pegar e ir na geladeira, no freezer ou na lancheira para ajudá-lo a saborear suas guloseimas algumas horas ou dias depois de você misture-os.

Separaremos quatro dicas para o armazenamento perfeito de smoothies — usando os recipientes certos para o trabalho, acompanhando as datas e aproveitando o poder das compressas de gelo. Apenas certifique-se de sempre misturar seus smoothies armazenados com uma colher antes de começar a beber, pois os ingredientes tendem a se separar quando armazenados. Esteja você tentando aprender como armazenar smoothies de frutas em freezers ou embalar um smoothie para o almoço, estamos aqui para ajudar.

Nº 1 Economize Smoothies Sem Folhas Verdes e Laticínios

Uma das melhores partes da preparação de smoothies é explorar como diferentes ingredientes produzem cores vibrantes e apetitosas. Se você fizer smoothies de frutas usando Açaí congelado, por exemplo, provavelmente produzirá bonitos , smoothies roxos que tentam seu paladar e fazem seu estômago roncar.

Dito isso, não recomendamos armazenar smoothies com laticínios e folhas verdes, pois a maioria desses smoothies ficará marrom em apenas algumas horas.

Esse processo biológico perfeitamente normal é chamado de escurecimento enzimático, e há algumas coisas importantes a serem observadas sobre por que seus smoothies de folhas verdes ficarão marrons com o tempo:

• Durante o escurecimento enzimático, algumas frutas e vegetais ficam marrons quando expostos ao ar.
• Quanto mais tempo uma fruta ou legume for exposto ao ar, mais escurecerá.
• Como resultado do escurecimento enzimático, frutas e vegetais podem perder alguns de seus nutrientes.

Então, você deve considerar armazenar smoothies caseiros que não contenham laticínios, folhas verdes ou frutas que dourem facilmente - maçãs, bananas e peras - e opte por beber seus deliciosos, nutritivos smoothies verdes e lácteos imediatamente após a mistura.

#2 Use Recipientes Apropriados

Se você estiver armazenando smoothies para congelamento, refrigeração ou transporte de lancheira, você precisará do melhor recipiente para o trabalho. Vamos explorar quais métodos de armazenamento funcionam melhor para cada cenário:

• Congelamento – Se você planeja armazenar seus smoothies caseiros no freezer por alguns dias, sempre armazene os smoothies em um freezer com temperatura abaixo de 20 graus Fahrenheit para ajudar a prevenir o crescimento microbiano. Você pode usar recipientes de plástico e vidro, mas certifique-se de deixar espaço suficiente para o smoothie se expandir e sempre verifique se o recipiente de armazenamento foi limpo com água morna e sabão e higienizado antes de armazenar o smoothie nele.

Lembre-se, sempre siga as diretrizes de segurança alimentar ao manusear seus ingredientes, preparar e armazenar seus smoothies. Lave e higienize suas mãos, liquidificador, facas de corte e recipientes antes de preparar seus smoothies.

• Refrigeração – Como é improvável que seu smoothie congelado congele se você simplesmente colocá-lo na geladeira, você tem um pouco mais de liberdade de armazenamento. Você pode usar recipientes de plástico, vidro ou silicone, mas é fundamental que seu recipiente esteja bem vedado para evitar a evaporação—ninguém gosta de um smoothie de suco de fruta desidratado.

• Armazenamento da lancheira – Se você quiser beber um smoothie de banana no almoço, prepare seu smoothie em um recipiente portátil para bebidas ou copo pela manhã, adicione-o à sua lancheira isolada e cubra o smoothie com vários compressas de gelo como smoothies sempre precisam estar a uma temperatura de 40 graus Fahrenheit.

#3 Acompanhe as datas

Embora seu smoothie não fique marrom durante o armazenamento se não contiver folhas verdes, a oxidação - alterações químicas após a exposição ao oxigênio - ainda pode degradar as vitaminas e minerais nas frutas e vegetais que você mistura em seu smoothie .

Portanto, convém limitar os prazos de armazenamento. Tente armazenar apenas smoothies refrigerados por até 48 horas, smoothies de lancheira por até 5 horas e smoothies congelados por até 7 dias para garantir a absorção ideal de nutrientes depois de engolir sua guloseima combinada.

Etiquete seus recipientes com cuidado para garantir que você consuma seus smoothies saudáveis ​​dentro dos prazos ideais.

#4 Use compressas de gelo para lancheiras

Embora, idealmente, sua lancheira isolada mantenha seu smoothie frio o suficiente até a hora do almoço, nem todas as lancheiras são criadas iguais:

• Lancheiras com zíper geralmente são econômicas e flexíveis o suficiente para caber em uma mochila ou maleta já cheia. No entanto, às vezes, o ar pode vazar pelos compartimentos com zíper.

• Lancheiras rígidas às vezes têm mais vedações e juntas de alta tecnologia para manter a temperatura interna, mas essas vedações nem sempre são duráveis.

Como mencionamos acima, você sempre deve adicionar várias bolsas de gelo ao redor de seu recipiente de bebida portátil ou copo em sua lancheira ao transportar suas bebidas misturadas. Manter seu smoothie abaixo de 40 graus farenheit evitará a oxidação e garantirá que ele permaneça apetitoso enquanto você conta os minutos até a hora do almoço.

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Quando se trata de armazenar smoothies misturados, estar ciente de seus ingredientes, usar os recipientes certos, acompanhar os cronogramas e usar compressas de gelo pode ajudar a manter seus smoothies saudáveis ​​frescos e cheios de nutrientes.

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Procurando mais informações sobre do que são feitas as tigelas de açaí? Certifique-se de verificar nosso blog mais recente para aprender todos os prós e contras de nossa fruta favorita!

Fontes: 

Instituto de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Frutas e Legumes: Escurecimento Enzimático. https://www. ifst. org/lovefoodlovescience/resources/fruit-and-vegetables-enzymic-browning 

Penn State. Água (sua expansão de volume após o congelamento). https://www. e-educação. psu. edu/matse81/node/2119