För 20 år sedan, när någon sa ”Açaí”, kanske du hade sagt ”Ingen aning om vad du pratar om!” SAMBAZON började importera Açaí till USA år 2000 efter att grundarna upptäckte den otroliga Amazonasfrukten på en surfresa till Brasilien. Sedan dess har dess popularitet exploderat, och chansen är stor att du har upplevt açaí i en skål, smoothie, bit eller dessert.
Men hur mycket vet du egentligen om açaí utöver att det smakar utsökt? För detta lilla lila underverk rymmer en värld av överraskningar och vi tycker att du borde känna till dem. Här är våra 5 bästa açaí-fakta.
1. Açaí växer på palmer
Açaí är egentligen en palmfrukt. Den växer på açaípalmen (Euterpe Oleracea) som är inhemsk i Brasilien och norra sydamerikanska länder. Açaípalmen växer på flodslätterna i Amazonas regnskog och är ett av de vanligaste träden i regionen. Den är hög och smal, blir nästan 25+ meter hög med parbladiga blad som kan bli upp till tre meter långa. Träden har flera stammar och används främst för frukt, palmhjärtan och byggmaterial.
2. Açaí kan härskna om den inte fryses
Folk frågar oss ofta varför de inte bara kan köpa açaíbär i butiken och varför de måste frysas. Det finns faktiskt en mycket god anledning till det... på grund av halterna av hälsosamma omegafetter som finns i açaífrukten, kommer den att börja härskna om den inte fryses efter att ha plockats färsk. Vi plockar och fryser in vår açaí inom 72 timmar efter skörd. All SAMBAZOZN açaí är snabbpastöriserad. Snabbpastörisering garanterar att SAMBAZON açai är säker för alla samtidigt som den bevarar smak och näringsvärde. Dessutom utför vi kontinuerliga och uttömmande laboratorietester för att säkerställa att SAMBAZONs bearbetningstekniker uppnår försumbara närings- och smakförluster samtidigt som full livsmedelssäkerhet garanteras. Den snabbpastöriserade açaín fryses sedan in och transporteras runt om i världen!
3. Açaí är fullproppad med hälsosamma omegas
Till skillnad från andra "bär" som du kanske känner till innehåller açaí naturligt omega 3, 6 och 9. Den övergripande fettsyraprofilen hos açaí är mycket lik den hos olivolja och açaí sägs stödja hjärthälsa, hjärnfunktion och frisk hud och hår, samtidigt som det ger bibehållen energi. Kan dina blåbär säga det?!
4. Açaí är en av de få frukterna som inte innehåller socker
Ja, du läste rätt! Hur mycket vi än älskar våra jordgubbar, blåbär och hallon här, håller vi koll på hur många vi konsumerar på grund av sockerhalten (en kopp blåbär = 15 gram socker). Açaí, å andra sidan, är sockerfritt i sitt naturliga tillstånd. Naturligtvis kan du söta det med socker, agave eller honung, men om du börjar med en paket osötad açai i din smoothie eller bowl, resten är upp till dig (och ditt sötsug!).
5. Açaí innehåller naturligt antioxidanter och omega 3, 6 och 9
Den där underbart djupt lila färgen som avslöjar att du just har ätit en skål açaí? Det är tack vare dess antocyaniner. Antocyaniner är en typ av flavonoid – en klass av föreningar med antioxidativa egenskaper (du kanske känner igen dem från rött vin). Förutom att vara fria radikaler-bekämpande (antioxidanternas uppgift) kan antocyaniner också erbjuda antiinflammatoriska fördelar.
Det finns så mycket mer vi skulle kunna berätta om açaí, men vi tänkte att det här är ganska bra idéer att sätta igång med tanken. Vilken tyckte du var mest överraskande? Vi vill gärna höra!
