Jordnära och syrlig SAMBAZON Frozen Açaí Pack (original) passar perfekt med smakerna av karamelliserade äpplen och sumac för att skapa ett hälsosamt, näringsrikt och roligt recept på fransk toast som du kommer att älska!
Ger: 4 portioner
Tid: 15 minuter förberedelse, 25 minuter tillagning
INGREDIENSER:
För sumac äppel Açaí sås:
- 1 msk veganskt smör
- 2 medelstora syrliga äpplen (t.ex. Granny Smith), urkärnade och delade i 1/2" tärningar
- 2 tsk sumak
- 1/4 tsk havssalt
- 1/4 kopp lönnsirap
- 1/2 tsk citronsaft
- 1 SAMBAZON Frozen Açaí Pack (original)
För den franska toasten:
- 1/4 kopp rismjöl
- 1 kopp osötad mandelmjölk
- 2 msk osötad äppelmos
- 1 msk kokossocker
- 1 tsk malen kanel
- 1 tsk vaniljextrakt
- 1/4 tsk havssalt
- 8 tjocka skivor franskt bröd (eller annat stadigt men mjukt bröd som du väljer)
- 2 msk veganskt smör, mer efter behov
- 1/2 kopp granatäpplekärnor, till servering
- 1/4 kopp skivade mandlar, rostade, till servering
- Konditorisocker, till servering
TILLAGNINGSINSTRUKTIONER
- Placera en stor GreenPan-stekpanna på spisen på medelhög värme och smält 1 matsked veganskt smör. Tillsätt äpplena och stek, rör om då och då, i 4 till 5 minuter eller tills de börjar mjukna och bli lätt brynta runtom. Rör i sumac och salt och stek ytterligare en minut eller två tills sumacen är doftande. Häll över hälften av äpplena i en mixerkanna och spara den andra hälften i en liten skål för att toppa den färdiga fattiga riddaren senare.
- Tillsätt lönnsirap, citronsaft och SAMBAZON Frozen Açaí Pack (original) Tillsätt äpplena i mixern och mixa på hög hastighet tills det är mycket slätt. Tillsätt vid behov lite vatten för att få en tjock men flytande konsistens. Smaka av och justera med lönnsirap, salt och citronsaft efter önskemål och ställ åt sidan med de sparade äpplena.
- I en medelstor bunke, vispa ihop rismjöl, mandelmjölk, äppelmos, kokossocker, kanel, vanilj och salt tills allt är slätt och inga klumpar av rismjöl kvarstår. (Om din bunke är för smal för att doppa brödet ordentligt i nästa steg, häll över smeten i en grund ugnsform.)
- Rengör lätt samma stekpanna som du använde till äpplena och ställ tillbaka den på spisen på medelvärme. Arbeta med så många brödbitar som får plats i stekpannan samtidigt, doppa dem i smeten och låt dem dra tillräckligt länge för att de ska absorbera lite av vätskan men utan att bli blöta, cirka 10 sekunder per sida.Smält några teskedar veganskt smör i stekpannan och lägg i brödet. Stek i 2 till 3 minuter eller tills det är fint brynt, vänd sedan och upprepa på andra sidan. Lägg över den stekta franska toasten på ett stort fat eller serveringsfat och upprepa tills alla brödskivor är stekta. (Om så önskas kan den färdiga franska toasten värmas upp i stekpannan på medel-låg värme eller i en ugn på 120 °C.)
- Vid servering, toppa den varma franska toasten med lite mer veganskt smör om så önskas, ringla sedan över såsen. Garnera med några av de sparade sauterade äpplena tillsammans med granatäpplekärnor, mandlar och ett lätt strössel av florsocker.
TIPS:
Fyll dessa French toast-skivor med nästan vilka toppings du vill! Vi tycker att rostad kokos, krispig granola eller kakaonibs är alla andra bra alternativ!
Såsen till det här receptet fungerar också som en utsökt förrätt till en smoothie. Gör gärna dubbel sats av såsen och spara den i kylskåpet i upp till 3 dagar för att blanda med frysta bananer eller valfri frukt för en snabb frukost eller ett mellanmål!
