Kulinariska örter och kryddor har använts i århundraden för sina unika hälsofördelar. Den intensiva aromen och smaken av kryddor och örter kommer från fytonäringsämnen. Fytonäringsämnen är kraftfulla, naturligt förekommande kemiska föreningar som finns i växter, men kan förekomma i särskilt höga koncentrationer i växter som har intensiva smaker, färger eller dofter – som kryddor! Fytonäringsämnen har ofta visat sig ha antioxidanta, antiinflammatoriska och ibland terapeutiska användningsområden.
Smoothies är ett roligt sätt att införliva kryddornas unika hälsofördelar och läckra smaker i din kost. Nedan följer idéer på kryddor och fruktkombinationer att införliva i smoothierecept, och andra vanliga smoothieingredienser som kryddorna passar bra ihop med:
- Kardemumma – açaí, persikor, äpplen, mango, choklad, kokosnöt, mandel, vanilj
- Cayennepeppar – mango, ananas, citron
- Kanel – açaí, banan, äpplen, körsbär, blåbär, jordgubbar, fikon, ananas, apelsin, mandel, choklad, kaffe, jordnöt
- Kryddnejlika – äpple, apelsin, persika, kaffe, vanilj
- Ingefära – açaí, blåbär, ananas, apelsin, citron, mango, persika, plommon, choklad, mynta
- Muskotnöt – banan, persika, äpplen, pumpa, choklad
- Gurkmeja – açaí, mango, ananas, citrus
Det första receptet, en blåbärs-kokos-ingefära Açaí-smoothie, använder ingefära som pulver. Gingerol är den huvudsakliga föreningen i ingefära, som står för de flesta av dess medicinska egenskaper. En av ingefärans mest kända fördelar är för matsmältningen, särskilt vid behandling av illamående. Denna ingefärasmoothie är en utmärkt frukostidé för personer som kämpar med sin aptit på morgonen, eller för gravida som upplever morgonillamående.
Det andra receptet innehåller kanel, en krydda som tillverkas av barken från en typ av vintergröna träd. Föreningen cinnamaldehyd ger kanel dess distinkta smak och lukt och är ansvarig för dess hälsofördelar. Forskning om kanel har pekat på en potentiell roll i behandlingen av insulinresistens och typ 2-diabetes.
Blåbär Kokos Ingefära Açaí Smoothie
Förberedelsetid: 5 minuter | Tillagningstid: 5 minuter | Klar på: 15 minuter | Ger: 1 smoothie
För en vegansk version av denna smoothie, använd vanilj- eller osmaksatt kokosmjölksyoghurt. Den är lite tunnare än grekisk yoghurt, så du kanske vill lägga till några isbitar för att tjockna smoothien. Den strimlade kokosen ger smoothien en rik kokossmak och mättande fetter, men du kan också använda konserverad kokosmjölk med låg eller hel fetthalt istället.
Ingredienser:
- 1 SAMBAZON Frozen Açaí Pack – Original
- 1 kopp frysta blåbär
- 1/4 kopp kokossmaksatt grekisk yoghurt
- 2 matskedar riven kokosnöt
- ½ tesked ingefära
- ½ kopp kokosmjölksdryck
- Valfri garnering: ingefära, riven kokosnöt
Instruktioner:
- Låta SAMBAZON Frozen Açaí Pack – Original stå i rumstemperatur medan du förbereder de andra ingredienserna.
- Mixa blåbär, yoghurt, kokos och ingefära i din mixer.
- Öppna acai-paketet och lägg det i mixern.
- Häll i kokosdrycken och mixa tills den är slät och krämig. Servera garnerad med ingefära och riven kokos, om så önskas.
Choklad Kanel Açaí-smoothie
Förberedelsetid: 5 minuter | Tillagningstid: 5 minuter | Klar på: 15 minuter | Ger: 1 smoothie
Denna chokladkanel açaí Smoothien är fyllig och chokladig – nästan som en milkshake! För en syrligare version gillar jag att använda frysta syrliga körsbär istället för frysta jordgubbar. Om du inte dricker mjölk kan du prova havremjölk med det här receptet, vilket bevarar den fylliga, krämiga smaken och konsistensen i en mjölkfri dryck.
Ingredienser:
- 1 SAMBAZON Frozen Açaí Pack – Original
- 1 kopp frysta jordgubbar
- ½ fryst banan, skuren i bitar
- 2 matskedar kakaopulver
- 1 matsked mandelsmör
- 2 teskedar honung
- 1 tesked chiafrön
- ¾ tesked kanel
- ¾ kopp helmjölk
- Valfri garnering: chokladbitar, kanel, hackade mandlar
Instruktioner:
- Låta SAMBAZON Frozen Açaí Pack – Original stå i rumstemperatur medan du förbereder de andra ingredienserna.
- Kombinera jordgubbar, banan, kakaopulver, mandelsmör, honung, chiafrön och kanel i din mixer.
- Öppna açaí-paket och bryt in i mixern.
- Häll i mjölk och mixa tills smeten är slät och krämig. Servera garnerad med chokladbitar, kanel och hackade mandlar, om så önskas.
Källor:
Anh et al. (2020). Ingefära på människors hälsa: En omfattande systematisk granskning av 109 randomiserade kontrollerade studier. Näringsämnen, 12(1), 157. https://doi.org/10.3390/nu12010157
Qin, B., Panickar, KS, & Anderson, RA (2010). Kanel: potentiell roll i förebyggandet av insulinresistens, metabolt syndrom och typ 2-diabetes. Tidskrift för diabetesvetenskap och teknik, 4(3), 685–693. https://doi.org/10.1177/193229681000400324
