25 formas de reducir el desperdicio de alimentos

El desperdicio de alimentos se ha convertido en una preocupación mundial. Según la Agencia de Protección Ambiental de EE. UU. (EPA), el 31% del suministro promedio de alimentos, o 133 mil millones de libras, se desperdicia anualmente. Tirar alimentos comestibles no es solo un desperdicio de dinero y recursos; también contribuye a la generación de gases de efecto invernadero, lo que tiene implicaciones adversas como el cambio climático.

Pero la buena noticia es que todos podemos ayudar a minimizar el desperdicio de alimentos, recursos y dinero al mejorar la forma en que planificamos, compramos y cocinamos nuestras comidas. Descubra formas de reducir el desperdicio de alimentos en el hogar, el trabajo y mientras viaja, y esté un paso más cerca de vivir un estilo de vida sin desperdicios.

1. Compre sabiamente

Haga una lista de compras para evitar compras impulsivas. De esta manera, estará más seguro de comprar las cosas que necesita y es probable que coma. Compre artículos que solo planea usar, luego espere hasta que se agoten los perecederos antes de adquirir otros en la tienda de comestibles.

2. Compra lo que necesites 

No compre una bolsa entera de zanahorias si una receta solo requiere dos. Alternativamente, compre verduras sueltas, nueces, especias y granos en contenedores a granel para pesar lo que necesita y evitar comprar en exceso. Hay una distinción entre comprar a granel y comprar en contenedores a granel; lo primero puede generar más basura adicional si compra más de lo que puede consumir antes de que se eche a perder. Pero este último te ayudará a llevar solo lo que necesitas y ahorrar dinero.

3. Sea pragmático

Piense en lo que necesita según la cantidad de personas que está alimentando y su estilo de vida. Una familia de cuatro personas que comen juntas necesitará muchos más alimentos que una pareja que come afuera con frecuencia. Además, considere su estilo de cocina antes de abastecerse de artículos que quizás no termine usando.

4. Comprar productos imperfectos 

Muchos productos frescos se descartan porque su color, tamaño o forma no se ajustan a sus expectativas de lo que "deberían" aparecer. Pero, en general, estos alimentos son buenos y comprar alimentos imperfectos ayudará a reducir la pérdida de alimentos. Incluso hay empresas que se especializan en producir cajas de frutas y verduras con apariencia peculiar y formas extrañas, a menudo por menos de lo que pagaría en una tienda de comestibles.

5. Evaluar el problema 

Revise su refrigerador y despensa y haga una lista de los alimentos que ya tiene en la casa que se acercan a las fechas de vencimiento. Prepare las comidas alrededor de ellos. Mantener una lista de lo que hay en el refrigerador y cuándo congelar cada producto también es una buena idea. Pégalo en la puerta del frigorífico para echar un vistazo rápido a la hora de comer.

6. Revisa el refrigerador 

¿Está funcionando su refrigerador? Bueno, ¡entonces será mejor que vayas a atraparlo! Con toda seriedad, confirme que su refrigerador está funcionando lo suficiente. Examine el refrigerador para ver si tiene la temperatura adecuada, los sellos herméticos y otros factores que lo ayudarán a conservar los alimentos durante el tiempo que sea necesario.

7. Practica FIFO  

Esta abreviatura significa "primero en entrar, primero en salir". " Mueva los alimentos viejos al frente de la despensa, el congelador o el refrigerador y los nuevos a la parte de atrás cuando desempaque los alimentos. De esta manera, terminará agotando las existencias más antiguas antes de que se echen a perder.

8. Use bolsas de almacenamiento más eficientes

Si tira con frecuencia galletas, cereales, papas fritas u otros alimentos rancios, intente guardarlos en recipientes sellados para prolongar su vida útil. Además, considere comprar menos de estos artículos si a menudo nota que los tira antes de usarlos.

9. Almacene los alimentos en el lugar correcto del refrigerador

Comprenda cómo y dónde almacenar los alimentos en el refrigerador, y permanecerán más tiempo. Por ejemplo, use el "cajón de productos" para almacenar sus frutas y verduras. Ofrece un ambiente más húmedo que el resto de su refrigerador ya que la retención de humedad hace que las frutas y verduras se marchiten más lentamente.

10. Enlatado o encurtido 

¿Tiene una gran cantidad de productos que está pensando en tirar? Enlatarlas o encurtirlas conservará su frescura durante meses. Es una excelente manera de aprovechar vegetales como los pepinos o frutas como los melocotones, que pueden echarse a perder antes de comerlos.

11. Reutilizar restos de cocinas anteriores

Haga caldos caseros con restos de carne y vegetales, y condimente otros platos con cáscaras y ralladura de cítricos.

12. Supervise lo que tira

Reserve una semana para realizar un seguimiento de todo lo que tira regularmente. ¿Deshacerse de media hogaza de pan duro a la semana? Tal vez deberías comenzar a congelar la mitad de ese pan tan pronto como lo compres para que no se eche a perder antes de que puedas disfrutarlo.

13. Tener un plan alternativo

Suponga que compra Camembert para preparar una comida gourmet para sus amigos, pero ellos la cancelan. ¡No tires el queso! En su lugar, conéctese en línea y utilice sitios web donde pueda ingresar ingredientes para encontrar una receta deliciosa para la que pueda usarlo.

14. No tires las sobras

Si no desea consumir las sobras al día siguiente, congélelas y guarde la comida sobrante para otro momento. Hacer estallar una nota adhesiva con la fecha en que congeló el exceso de comida en su recipiente es una excelente manera de recordar cuán fresca está la comida.

15. Designe una comida "Use-it-Up"

Cuando estés empezando a terminar tus compras, sé creativo con las sobras y los alimentos que de otro modo no usarías. Hay muchos sitios web excelentes que pueden ayudarlo a preparar una comida completa con los ingredientes que tiene a mano.

16. Aproveche al máximo todos los productos

Cuando cocines, si es posible, usa todo el elemento con el que estés trabajando. No ralle la cáscara de pepinos o papas. De hecho, nuestros cuerpos se benefician de los nutrientes adicionales que se encuentran en la piel y los tallos de las verduras.

17. Conservar los productos que se quedaron en exceso 

No tienes que tirar frutas y verduras solo porque ya pasaron su mejor momento. Si sus frutas o verduras acaban de comenzar a madurar demasiado o a marchitarse, pero no necesariamente se han echado a perder, aún pueden usarse en otras preparaciones. Haga un delicioso pan de plátano con plátanos demasiado maduros o salsa pesto casera con esas hojas de albahaca recién marchitas. Se sorprendería de todas las cosas que puede hacer con productos que se quedaron demasiado tiempo.

18. Compostaje 

¿Desprecias las pieles de patata? ¿No tienes ganas de hacer sopa con vegetales marchitos? Relajarse; no tienes que tirar los restos de comida. Para convertir los desechos orgánicos en un recurso útil, aprenda cómo hacer un contenedor de composta y establezca un montón de composta en su patio trasero si Toma uno.

19. Comparte cualquier cosa que no comas

¿Estás seguro de que no te comerás esa lata de frijoles? Antes de que se eche a perder, dáselo a una despensa de alimentos o banco de alimentos local para que las personas necesitadas puedan comerlo. Del mismo modo, a menudo hay granjeros cerca de usted que con gusto aceptarán restos de comida para alimentar a sus cerdos o para compost.

20. Escucha tu estómago

La investigación demuestra que limitar el tamaño de las porciones es una forma sencilla de reducir el desperdicio de alimentos. Comprenda qué y la cantidad de alimentos que su cuerpo quiere, y luego ofrézcase eso. Comience con una porción más pequeña de lo que está acostumbrado y espere a ver si se siente satisfecho antes de comer más. A menudo es mejor comer una cantidad en porciones en lugar de comer de un plato completo hasta que se sienta satisfecho.

21. No uses una bandeja 

Reduces el desperdicio de comida al saltarte la bandeja, especialmente cuando comes en cualquier sitio de comida. Esta práctica dificulta que las personas consuman más alimentos de los que consumen.

22. Divide la comida por la mitad 

Si sale a comer con un amigo, divida el plato entre ustedes para evitar desperdiciarlo, ya que los restaurantes tienden a sobredimensionar las porciones. También puede dar la porción extra de la cazuela que preparó a vecinos o amigos, y ellos apreciarán el tiempo y el dinero ahorrados.

23. Llévate las sobras a casa 

Si estás en un restaurante, pide a los meseros que empaquen las sobras de comida. ¡Gana puntos ambientales adicionales si proporciona un contenedor reutilizable! Llévalos a casa y tendrás una comida gratis al día siguiente.

24. Educar a otros

Aproveche algunas de las lecciones que aprendió aquí hoy y compártalas con amigos para alentarlos a reducir el desperdicio de alimentos.

¿Por qué es importante reducir el desperdicio de alimentos?

Al contribuir a la reducción del desperdicio de alimentos, puede:

Ahorre dinero

Cada año, una familia promedio de cuatro desperdicia $1,500 en alimentos que no se comen. Cuando tenga cuidado con la conservación de los alimentos, aprenda a comprar solo lo que necesite y coma lo que compre. En el proceso, reducirá el desperdicio de alimentos y las facturas.

Conservar recursos y energía

Reducir el desperdicio de alimentos ahorra energía, agua, tierra y otros recursos utilizados en la producción, el procesamiento, el transporte, la preparación, el almacenamiento y la eliminación.

Cuide el Medio Ambiente

Los desechos de alimentos se desechan en vertederos, donde se descomponen y emiten metano, el segundo gas de efecto invernadero más recurrente. En otras palabras, cuando se trata de cómo ser más ecológicos, minimizar el desperdicio de alimentos ayudará a evitar el cambio climático, un problema mundial importante que estamos tratando de abordar.

Proteger las reservas de agua 

Según el Instituto de Recursos Mundiales, el desperdicio de alimentos representa el 24 % del agua que se pierde a nivel mundial, lo que equivale a 45 billones de galones (aproximadamente 170 billones de litros). Específicamente en América del Norte, la preparación inadecuada, el desperdicio de alimentos no consumidos y el deterioro de los alimentos son los principales contribuyentes a la pérdida de agua. Cuando adquiere la cantidad correcta de alimentos y reduce el desperdicio de alimentos, ahorra agua que otros podrían aprovechar mejor.

Desde la cosecha hasta el servicio, Sambazon ayuda a reducir los desechos a toda costa

Sambazon se compromete a reducir el desperdicio de alimentos, por lo que somos conscientes de los envases de nuestros productos de açaí. Este envase nos permite reducir el desperdicio de alimentos al mantener los alimentos seguros durante mucho tiempo. Además, a través de nuestra tecnología de cadena de suministro, podemos monitorear cada paso del viaje de los alimentos, desde que nuestros productos de comercio justo se cosechan a mano hasta que se envían .

Obtenga más información sobre nuestro compromiso ecológico de empaque en nuestro blog y asegúrese de ver nuestra película, Sembrando el cambio: el poder del comercio consciente para aprender más sobre la importancia de votar con su dólar y cómo todos podemos proteger nuestro planeta, una compra a la vez. Incluso más que nuestro embalaje, gestionamos nuestro inventario con cuidado para reducir la mayor cantidad de residuos posible y los residuos que tenemos los trabajamos con socios de reciclaje para que se reutilicen o reciclen. ¡Juntos, somos Açaí!

Fuentes:

1. Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). 15 consejos rápidos para reducir el desperdicio de alimentos y convertirse en un héroe de la alimentación. https://www. Fao. org/fao-stories/article/en/c/1309609/ 
2. Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA). Consejos para reducir el desperdicio de alimentos. https://www. FDA gov/food/consumers/tips-reduce-food-waste 
3. La Agencia de Protección Ambiental de los Estados Unidos (EPA). Alimentos: Datos específicos del material. https://www. EPA gov/facts-and-figures-about-material-waste-and-recycling/food-material-specific-data