À base de plantes et respectueux de la planète : pourquoi manger moins de viande aide notre planète

Avez-vous déjà eu l'impression qu'il y a tant de choses auxquelles penser quand il s'agit de ce que vous mangez (et buvez) ? Une minute, on vous dit de manger un régime de grains entiers et les prochains grains sont sur la liste "Ne pas manger". Ou "Le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée" est remplacé par "Jeûner jusqu'à l'heure du déjeuner". Il y a cependant une vérité alimentaire qui reste constante : ce que nous mangeons et comment nous mangeons affecte notre planète.

Les régimes à base de plantes sont en hausse aux États-Unis. En fait, une récente enquête Nielsen Homescan a révélé que 39 % des Américains essaient activement de manger davantage d'aliments à base de plantes. Pour certains, cela se résume à des considérations de santé. Manger moins de viande et plus d'aliments à base de plantes est meilleur pour notre corps. Les régimes à base de plantes sont associés à un risque moindre de diabète, d'hypertension artérielle, de maladie cardiaque, d'accident vasculaire cérébral et de décès. Pour d'autres, la décision de supprimer la viande est une décision éthique basée sur un choix personnel de ne pas manger de produits d'origine animale. Mais un facteur croissant est l'environnement : à une époque où notre planète est déjà soumise à des contraintes considérables, voulons-nous vraiment ajouter à la charge de la nourriture dans nos assiettes ?

Alors, quel est exactement l'impact de notre amour mondial pour un bon burger sur la planète ?

En un mot ? Les terres agricoles. La viande et les produits laitiers utilisent 83 % des terres agricoles et produisent 60 % des émissions de gaz à effet de serre de l'agriculture. Et pourtant, voici le kicker, ils ne fournissent que 18% de calories. Une grande partie de ces terres agricoles existe grâce à la déforestation, contribuant davantage à son empreinte carbone. De plus, lorsqu'une zone sauvage est convertie en terres agricoles pour élever du bétail, elle contribue à notre extinction massive actuelle de la faune plus que tout autre facteur. (Vous pouvez trouver tous ces faits frappants et plus encore dans cet excellent article du Guardian).

"Un régime végétalien est probablement le meilleur moyen de réduire votre impact sur la planète Terre..." 

Cette citation vient du Dr Joseph Poore, Université d'Oxford, Royaume-Uni. Il a mené la plus grande étude à ce jour pour évaluer l'impact environnemental des terres agricoles. Mais vous n'avez pas besoin d'être entièrement végétalien pour faire la différence. En fait, vous pouvez simplement remplacer le lait laitier par des alternatives non laitières telles que le lait de riz, de chanvre, d'amande ou de soja pour commencer. Ou rejoignez le mouvement flexitarien, où vous n'éliminez pas complètement la viande, mais suivez un régime principalement à base de plantes avec l'inclusion occasionnelle de viande. Si chacun de nous ne fait qu'un petit changement, l'impact sera énorme.

Chez Sambazon, nous ne sommes pas là pour dire aux gens comment et quoi manger. Nous simplifions un peu l'alimentation végétale grâce aux délicieux pouvoirs de l'Açaí ! Mais à la lumière de la science comme celle-ci, nous faisons notre part avec les lundis sans viande à l'échelle de notre entreprise - quelque chose que nous avons commencé en 2017 où nous avons des repas servis au bureau une fois par mois dans le but de réduire la consommation de viande, de promouvoir un mode de vie végétarien et réduire notre impact sur les ressources de la planète.

Maintenant, à vous... que pensez-vous de réduire votre consommation de viande pour aider à alléger la charge sur notre planète ? Ou si vous êtes déjà sans viande, quels sont les plus grands défis auxquels vous faites face ? Nous aimerions avoir de vos nouvelles dans les commentaires ci-dessous.