Vous reconnaissez probablement les ingrédients les plus délicieux dans votre magasin de smoothies local : bananes, oranges, ananas, tous les favoris de la maison. Cependant, vous pourriez plisser les yeux sur quelques mots sur ce tableau. Que sont exactement l'açaí et le pitaya/fruit du dragon ?
Ne vous inquiétez pas, nous nous occupons de votre corbeille de fruits.
Le pitaya et l'açaï sont tous deux des fruits tropicaux aux saveurs savoureuses et riches en nutriments. Cependant, il existe quelques différences clés entre les deux (dans ce cas, ce ne sont pas des pommes aux oranges). Continuez à lire pour connaître la répartition complète entre pitaya vs. Açaí, y compris :
- Origines des plantes
- Profil nutritionnel
- Saveurs et utilisations
Plante et origines
Même si le pitaya et l'açaï poussent tous les deux dans des climats tropicaux, ils proviennent de cultures et de cultures complètement différentes. Comparons les origines et les plantes des deux fruits.
Origines Pitaya
Vous voulez connaître un secret ? Pitaya n'est que le nom natif du fruit du dragon (ou poire fraise).
Commun dans les magasins spécialisés hispaniques et asiatiques, ce fruit frais de forme ovale est originaire d'Amérique du Sud. Cependant, vous pouvez trouver du pitaya poussant dans de nombreux pays au climat chaud et humide, notamment :
- Colombie
- Équateur
- Guatemala
- Mexique
- Vietnam
- Thaïlande
- Chine
Connus pour leur aspect brillant et coriace, les pitayas poussent sur des lianes de cactus grimpantes : Hylocerus undatus. Leur peau extérieure est généralement d'un rose ou d'un jaune vif avec des "écailles" visibles, d'où le nom de fruit du dragon rouge. À l'intérieur de leur peau, vous constaterez qu'elle est légèrement crémeuse et parsemée de minuscules graines noires.
Origines de l'açaï
Les baies d'Açaí aiment un environnement tropical autant que les pitayas. Cependant, la plupart des fruits d'Açaí proviennent d'un endroit incroyable : le bassin du fleuve Amazone.
Fertile et tentaculaire, le bassin de l'Amazone traverse la moitié supérieure de l'Amérique du Sud. Les baies d'açaï prospèrent dans cet environnement tropical (en particulier au Brésil), aux côtés d'autres pays humides comme :
- Équateur
- Colombie
- Chili
- Pérou
Contrairement au pitaya, les baies d'Açaí (ou plus précisément, les drupes) proviennent en fait de palmiers. Ces fruits à noyau bleu-violet foncé poussent en grappes au sommet de grands palmiers Açaí, pouvant atteindre 30 mètres de haut. Comme les gros bleuets avec des noyaux, les fruits d'Açaí ont une peau fine.
Pitaya Nutrition
Léger mais nutritif, le pitaya est un ajout savoureux à la base de votre pyramide alimentaire. Mélangez de la pitaya crue ou surgelée dans votre assiette (ou votre bol) pour profiter de quelques-uns de ses avantages :
- Macronutriments – Une portion de 100 grammes de pitaya contient 60 calories, dont près de 86 % proviennent des glucides.
- Vitamines et minéraux – Le super pouvoir de Pitaya ? Une forte dose de magnésium (environ 10% par portion de l'apport journalier recommandé). La chair de pitaya offre également une petite quantité de fer et de vitamine B2, ainsi que des antioxydants comme les flavonoïdes et les hydroxycinnamates.
Nutrition de l'açaï
Açaí est connu comme un "super aliment" pour son incroyable densité nutritionnelle. Lorsque vous mangez cette baie Açaí unique, vous pouvez absorber des macronutriments comme des glucides et des graisses saines. Contrairement à la plupart des fruits, les baies d'açaï contiennent environ 65 % de matières grasses et 35 % de glucides. Et si vous vous demandez si Açaí est céto, assurez-vous de consulter notre dernier blog !
Et si vous êtes curieux de savoir de quoi est fait un bol d'Açaí , consultez notre dernier blog !
Saveurs et utilisations
Peut-être la question la plus importante de toutes : à quoi ressemblent ces deux options de fruits tropicaux goût ?
La saveur pourrait être la plus grande différence entre pitaya et Açaí. Pitaya a un goût légèrement sucré rappelant la pastèque. Açaí est généralement décrit comme terreux, un croisement entre les mûres et le cacao non sucré. En fin de compte, le choix se résume à vos préférences personnelles !
Un autre facteur à retenir ? Préparation. La chair du fruit du dragon rouge est généralement servie crue et coupée en cubes (parfait pour une collation rapide) et vous pouvez désormais trouver de l'açaí et du fruit du dragon dans des produits comme :
- Jus de fruit du dragon
- Pulpe de fruits congelée
- Poudre
- Extraire
- Sorbets
- Cubes de fruits surgelés
SAMBAZON—Votre source d'açaï durable
En fin de compte, ces deux options de fruits tropicaux sont assez fantastiques, surtout quand on apprend comment conserver les smoothies donc vous pouvez réduire le temps que vous passez à préparer les repas de la semaine ! Mais lorsqu'il s'agit de puissances nutritionnelles et de polyvalence, il est difficile de battre les baies d'Açaí - et SAMBAZON offre le meilleur de ce super aliment riche en nutriments.
Des bols d'Açaí surgelés aux sorbets aux fruits surgelés, les produits SAMBAZON sont à la fois délicieux et
Source :
Britannica. Açaï. https://www. britannique. com/plant/Açai
CABI. Hylocereus undatus (fruit du dragon). https://www. cabine. org/isc/datasheet/27317
Santé. 5 avantages impressionnants pour la santé des baies d'Açaí. https://www. ligne de santé. com/nutrition/benefits-of-Açaí-berries
Santé. Fruit du dragon : nutrition, avantages et comment le manger. https://www. ligne de santé. com/nutrition/dragon-fruit
Aliments équilibrés naturels. COMMENT CONNAÎTRE LES NIVEAUX D'ANTIOXYDANTS DANS LES ALIMENTS ? LE SYSTÈME ORAC. https://www. aliments d'équilibre naturel. co uk/community/healthy-living/the-orac-system/
NCBI. Le jus de Pitaya blanc (Hylocereus undatus) atténue la résistance à l'insuline et la stéatose hépatique chez les souris obèses induites par l'alimentation. https://pubmed. ncbi. nlm. NIH. gov/26914024/
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