Les herbes aromatiques et les épices sont utilisées depuis des siècles pour leurs bienfaits uniques sur la santé. Leurs arômes et saveurs intenses proviennent des phytonutriments. Ces composés chimiques puissants, présents naturellement dans les plantes, peuvent être particulièrement concentrés dans celles qui possèdent des saveurs, des couleurs ou des parfums intenses, comme les épices ! Il a souvent été démontré que les phytonutriments ont des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et parfois thérapeutiques.
Les smoothies sont une façon ludique d'intégrer les bienfaits uniques des épices pour la santé et leurs délicieuses saveurs à votre alimentation. Vous trouverez ci-dessous des idées d'associations d'épices et de fruits à utiliser dans vos recettes de smoothies, ainsi que d'autres ingrédients courants avec lesquels les épices se marient bien :
- Cardamome – açaï, pêches, pommes, mangue, chocolat, noix de coco, amande, vanille
- Cayenne – mangue, ananas, citron
- Cannelle - açaï, banane, pommes, cerises, myrtilles, fraises, figues, ananas, oranges, amandes, chocolat, café, cacahuètes
- Clou de girofle – pomme, orange, pêche, café, vanille
- Gingembre - açaï, myrtilles, ananas, orange, citron, mangue, pêche, prune, chocolat, menthe
- Noix de muscade – banane, pêche, pommes, citrouille, chocolat
- Curcuma - açaï, mangue, ananas, agrumes
La première recette, une recette à la myrtille, à la noix de coco et au gingembre. Ce smoothie à l'açaï utilise du gingembre en poudre. Le gingérol, principal composé du gingembre, est responsable de la plupart de ses propriétés médicinales. Parmi les bienfaits les plus connus du gingembre figure son action sur la digestion, notamment pour soulager les nausées. Ce smoothie est idéal pour le petit-déjeuner, surtout pour les personnes ayant des difficultés d'appétit le matin ou pour les femmes enceintes souffrant de nausées matinales.
La deuxième recette met à l'honneur la cannelle, une épice issue de l'écorce d'un arbre à feuilles persistantes. Le cinnamaldéhyde, un composé qui lui confère sa saveur et son arôme caractéristiques, est également responsable de ses bienfaits pour la santé. Des recherches sur la cannelle ont mis en évidence son rôle potentiel dans le traitement de la résistance à l'insuline et du diabète de type 2.
Myrtille, noix de coco et gingembre Açaï Smoothie
Temps de préparation : 5 minutes | Temps de cuisson : 5 minutes | Prêt en : 15 minutes | Portions : 1 smoothie
Pour une version végane de ce smoothie, utilisez un yaourt nature ou à la vanille. Sa texture étant plus liquide que celle du yaourt grec, vous pouvez ajouter quelques glaçons pour l'épaissir. La noix de coco râpée apporte une saveur riche et des lipides rassasiants, mais vous pouvez également utiliser du lait de coco en conserve, demi-écrémé ou entier.
Ingrédients:
- 1 Pack Açaí Surgelé SAMBAZON – Original
- 1 tasse de bleuets congelés
- 1/4 yaourt grec aromatisé à la noix de coco
- 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée
- ½ cuillère à café de gingembre
- boisson au lait de coco (1/2 tasse)
- Garniture facultative : gingembre, noix de coco râpée
Instructions:
- Laisser SAMBAZON Pack Açaí Surgelé – Original Laisser reposer à température ambiante pendant la préparation des autres ingrédients.
- Mettez les myrtilles, le yaourt, la noix de coco et le gingembre dans votre mixeur.
- Ouvrir Ouvrez le sachet d'açaï et mettez-le dans le mixeur.
- Versez la boisson à la noix de coco et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Servez garni de gingembre et de noix de coco râpée, si désiré.
Chocolat à la cannelle Smoothie à l'açaï
Temps de préparation : 5 minutes | Temps de cuisson : 5 minutes | Prêt en : 15 minutes | Portions : 1 smoothie
Ce chocolat à la cannelle açaï Ce smoothie est riche et chocolaté, presque comme un milkshake ! Pour une version plus acidulée, je préfère utiliser des cerises acidulées congelées à la place des fraises. Si vous ne consommez pas de lait de vache, essayez le lait d'avoine : il conservera la saveur et la texture onctueuses d'une boisson sans produits laitiers.
Ingrédients:
- 1 SAMBAZON Pack Açaí Surgelé – Original
- 1 tasse de fraises congelées
- ½ banane congelée, coupée en morceaux
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
- 1 cuillère à soupe de beurre d'amande
- 2 cuillères à café de miel
- 1 cuillère à café de graines de chia
- ¾ cuillère à café de cannelle
- ¾ tasse de lait entier
- Garniture facultative : pépites de chocolat, cannelle, amandes hachées
Instructions:
- Laisser SAMBAZON Pack Açaí Surgelé – Original Laisser reposer à température ambiante pendant la préparation des autres ingrédients.
- Mélangez les fraises, la banane, la poudre de cacao, le beurre d'amande, le miel, les graines de chia et la cannelle dans votre mixeur.
- Ouvrir sachet d'açaí et mettre dans le mixeur.
- Versez le lait et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Servez garni de pépites de chocolat, de cannelle et d'amandes hachées, si désiré.
Sources :
Anh et al. (2020). Le gingembre et la santé humaine : une revue systématique complète de 109 essais contrôlés randomisés. Nutriments, 12(1), 157. https://doi.org/10.3390/nu12010157
Qin, B., Panickar, KS, & Anderson, RA (2010). Cannelle : rôle potentiel dans la prévention de la résistance à l'insuline, du syndrome métabolique et du diabète de type 2. Journal des sciences et technologies du diabète, 4(3), 685–693. https://doi.org/10.1177/193229681000400324
