Om du är nybörjare på att laga mat, så finns vi här för att hjälpa dig att lära dig hur du förvarar dina favoritsmoothierecept på rätt sätt för att göra din hektiska vecka lite enklare. Och vem vill slänga en perfekt överbliven smoothie i soporna?
I den här artikeln lär vi dig hur du håller smoothies färska och redo att användas i kylskåpet, frysen eller din lunchlåda så att du kan njuta av dina godsaker några timmar eller dagar efter att du mixat dem.
Vi ska gå igenom fyra tips för perfekt förvaring av smoothies – att använda rätt behållare, hålla koll på datum och utnyttja kraften i ispåsar. Se bara till att alltid blanda dina förvarade smoothies med en sked innan du börjar smutta, eftersom ingredienser tenderar att separera vid förvaring. Oavsett om du försöker lära dig att förvara fruktsmoothies i frysar eller packar en smoothie till lunch, finns vi här för att hjälpa dig.
1. Spara smoothies utan bladgrönsaker och mejeriprodukter
En av de bästa delarna av att göra smoothies är att utforska hur olika ingredienser producerar livfulla, aptitretande färger. Om du gör fruktsmoothies med Frysta Açaí-förpackningar, till exempel producerar du förmodligen rentav ganska, lila smoothies som frestar gommen och får magen att kurra.
Med det sagt rekommenderar vi inte att förvara smoothies med mejeriprodukter och bladgrönsaker eftersom de flesta av dessa smoothies blir bruna på bara några timmar.
Denna helt normala biologiska process kallas enzymatisk brunning, och det finns några viktiga saker att notera om varför dina gröna smoothies blir bruna med tiden:
- Under enzymatisk bryning blir vissa frukter och grönsaker bruna när de utsätts för luft.
- Ju längre en frukt eller grönsak utsätts för luft, desto mer brunfärgning kommer den att uppstå.
- Som ett resultat av enzymatisk brunning kan frukt och grönsaker förlora en del av sitt näringsinnehåll.
Så du bör överväga att förvara hemlagade smoothies som inte innehåller mejeriprodukter, bladgrönsaker eller frukter som lätt blir bruna – äpplen, bananer och päron – och välja att dricka dina läckra, näringsrika, gröna och mejeribaserade smoothies direkt efter mixning.
2. Använd lämpliga behållare
Oavsett om du förvarar smoothies för frysning, kylning eller transport i matlådan, behöver du den bästa behållaren för jobbet. Låt oss utforska vilka förvaringsmetoder som fungerar bäst för varje scenario:
- Frysning – Om du planerar att förvara dina hemlagade smoothies i frysen i några dagar, och alltid förvara smoothies i en frys som har en temperatur under 20 grader Fahrenheit för att förhindra mikrobiell tillväxt. Du kan använda plast- och glasbehållare, men se till att du lämnar tillräckligt med utrymme ovanför smoothien för att den ska kunna expandera och se alltid till att din förvaringsbehållare har rengjorts med varmt tvålvatten och desinficerats innan du förvarar din smoothie i den.
Smoothies bör alltid vara förslutna för att förhindra kontaminering från andra föremål i frysen. För att förhindra kontaminering, förvara inte smoothies bredvid kött och förvara alla färdiga smoothies på den översta hyllan i frysen.
Kom ihåg att alltid följa riktlinjerna för livsmedelssäkerhet när du hanterar dina ingredienser, förbereder och förvarar dina smoothies. Tvätta och desinficera dina händer, mixer, skärknivar och behållare innan du förbereder dina smoothies.
- Kylning – Eftersom din frysta smoothie sannolikt inte fryser om du bara ställer den i kylskåpet, har du lite mer förvaringsfrihet. Du kan använda behållare av plast, glas eller silikon, men det är viktigt att behållaren sluter väl för att förhindra avdunstning—ingen gillar en smoothie med torkad fruktjuice.
- Förvaring av matlådor – Om du vill dricka en banansmoothie till lunch, förbered din smoothie i en portabel dryckesbehållare eller ett glas på morgonen, lägg den i din isolerade matlåda och täck smoothien med flera ispåsar eftersom smoothies alltid måste ha en temperatur på 4 grader Fahrenheit.
Precis som med kylförvaring finns det många alternativ för att förvara behållaren, men det är viktigt att du väljer en behållare som inte läcker och alltid har ispåsar som täcker den för att förhindra mikrobiell tillväxt.
3. Håll koll på datum
Även om din smoothie kanske inte blir brun under förvaring om den inte innehåller bladgrönsaker, kan oxidation – kemiska förändringar vid exponering för syre – fortfarande bryta ner vitaminerna och mineralerna i de frukter och grönsaker du blandar i din smoothie.
Därför bör du begränsa dina förvaringstider. Försök att bara förvara kylda smoothies i upp till 48 timmar, lunchboxsmoothies i upp till 5 timmar och frysta smoothies i upp till 7 dagar för att säkerställa optimalt näringsupptag när du väl har slurpat i dig din mixade godbit.
Märk dina behållare noggrant för att säkerställa att du konsumerar dina hälsosamma smoothies inom ideala tidsgränser.
4. Använd ispåsar för lunchlådor
Även om din isolerade lunchlåda helst håller din smoothie tillräckligt kall fram till lunch, är inte alla lunchlådor skapade lika:
- Lunchlådor med dragkedja är vanligtvis ekonomiska och flexibla nog att klämma in i en redan proppfull ryggsäck eller portfölj. Ibland kan dock luft läcka genom blixtlåsförslutningar.
- Hårda lunchlådor har ibland mer högteknologiska tätningar och packningar för att bibehålla innertemperaturen, men dessa tätningar är inte alltid hållbara.
Som vi nämnde ovan bör du alltid lägga flera ispåsar runt din bärbara dryckesbehållare eller glas i din lunchlåda när du transporterar dina mixade drycker. Att hålla din smoothie under 4 grader Fahrenheit förhindrar oxidation och säkerställer att den förblir aptitretande medan du räknar ner minuterna till din lunchrast.
SAMBAZON: Att göra Açaí Smoothies enkla sedan 2000
När det gäller att förvara mixade smoothies kan det vara bra att vara medveten om ingredienserna, använda rätt behållare, hålla koll på tidsplanerna och använda ispåsar för att hålla dina hälsosamma smoothies fräscha och fulla av näringsämnen.
Vi fortsätter att revolutionera açaíproduktionen. När du lägger till en av våra Frysta Açaí-förpackningar till ditt favoritrecept på frysta fruktsmoothies kan du vara lugn i vetskapen om att din måltid är gjord med de bästa ingredienserna.
Oavsett om du gör en fryst fruktsmoothie att slurpa i dig direkt eller förbereder dina luncher för den kommande veckan, utnyttja kraften hos açaí med SAMBAZON.
Letar efter mer information om Hur man äter Açai, och vad är det bästa sättet att konsumera det? Ckolla in vår blogg.
Källor:
- Institutet för livsmedelsvetenskap och teknologi. Frukt och grönsaker: Enzymatisk brunning. https://www.ifst.org/lovefoodlovescience/resources/fruit-and-vegetables-enzymic-browning
- Penn State. Vatten (dess volymutvidgning vid frysning). https://www.e-education.psu.edu/matse81/node/2119