Gegrillter Pfirsichsalat mit Açaí-Balsamico-Vinaigrette Rezept

Wir haben viele Açaí-Frühstücks-, Süßigkeiten- und Bowl-Rezepte mit Ihnen geteilt, aber heute werden wir es mit einem köstlichen, nahrhaften Rezept, das sich perfekt zum Mittag- oder Abendessen eignet, etwas aufrütteln: Gegrillter Pfirsichsalat mit Açaí-Balsamico-Vinaigrette! Ja, es ist so gut, wie es sich anhört. Lies weiter, um mehr über die Zutaten hinter diesem Rezept und seine Zubereitung zu erfahren!

Die Basis dieses Salats ist Frühlingssalat; Die wahren Stars sind jedoch Pfirsiche, Avocados und Walnüsse. Pfirsiche verleihen dem Salat einen leichten und süßen Geschmack und bieten gleichzeitig ernährungsphysiologische Vorteile. Pfirsiche liefern fast 10 % des durchschnittlichen täglichen Ballaststoffbedarfs, was sie zu guten Hilfsmitteln für die Verdauungsgesundheit macht. Außerdem sind sie reich an den Vitaminen A und C. Avocados hingegen sind vollgepackt mit gesunden Fetten, die Ihnen dabei helfen können, satt und satt zu bleiben. Sie sind auch einfach nur lecker! Zu guter Letzt dürfen Sie nicht vergessen, einige Walnüsse für den zusätzlichen Crunch hinzuzufügen.

Nun zum Dressing! Balsamico-Vinaigrette ist ein gängiges, alltägliches Salatdressing. Also dachten wir, wir geben unserem Açaí einen Sambazon-Twist. Açaí ist nicht nur reich an Antioxidantien und Omega-Fettsäuren, sondern auch absolut köstlich. Machen Sie dieses gesunde Dressing für Ihr nächstes Potluck und Sie werden alle um das Rezept betteln. Wir garantieren es! Alles, was Sie für dieses Dressing brauchen, sind die üblichen Balsamico-Vinaigrette-Zutaten (Balsamico-Essig, Olivenöl und Dijon-Senf), ein paar zusätzliche Gewürze und natürlich unser Sambazon Original Açaí-Saft . Fangen wir an!

Gegrillter Pfirsichsalat mit Açaí-Balsamico-Vinaigrette 

Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten | Fertig in: 20 Minuten | Ausbeute: 4 Portionen 

Zutaten für den Salat 

2 Pfirsiche, in Scheiben geschnitten 

1 Avocado, in Scheiben geschnitten 

½ Tasse Walnüsse 

8 Tassen Frühlingssalatmischung

Zutaten für die Açaí-Balsamico-Vinaigrette 

¼ Tasse Sambazon Original Açaí-Saft 

2 EL Balsamico-Vinaigrette 

2 EL Olivenöl 

½ Zitrone, entsaftet 

½ TL Dijon-Senf 

⅛ TL Salz 

Frisch geknackter schwarzer Pfeffer

Anweisungen

1. Für die Vinaigrette alle Zutaten in eine Schüssel geben und verquirlen. Bis zum Anrichten der Salate beiseite stellen.

2. Um die Pfirsiche zu grillen, eine Grillpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Leicht mit Kochspray bestreichen und die Pfirsichscheiben zum Anbraten auf eine Seite legen. Wenden und die andere Seite anbraten, etwa 3 Minuten pro Seite.

3. Legen Sie zum Anrichten ein paar Handvoll Salat auf jeden Teller. Ein paar Esslöffel der Vinaigrette auf den Salat träufeln. Pro Salat 3-4 gegrillte Pfirsiche, Avocadoscheiben und 2 Esslöffel Walnüsse dazugeben.

4. Nach Belieben mit etwas mehr Vinaigrette beträufeln und genießen!

Da haben Sie es. Dein neues Lieblingsrezept für Salat/Salatdressing – alles dank Carly von Fit Living Eats. Vergessen Sie nicht, Ihre eigenen Kreationen mit uns zu teilen, indem Sie unten einen Kommentar hinterlassen oder ein Foto posten und @sambazon und < markieren t382>@fitlivingeats! Wir können es kaum erwarten, Ihr Feedback zu hören und Ihre wunderschönen Salate zu sehen!