Pastel de superalimento crudo

Para hacer la corteza: En un procesador de alimentos, combine los dátiles, las nueces, el lino y el aceite de coco. Procese hasta que la mezcla esté finamente molida y comience a formar grumos. Raspe los lados del tazón. Saque en un molde para pastel de 9 pulgadas. Con los dedos, presione la mezcla hacia abajo en el vaso, cubriendo uniformemente el fondo y los lados del plato. Dejar de lado. Para Hacer el Relleno: Limpia tu procesador de alimentos y agrega tu Paquete de Superfrutas Sambazon, la mitad de las bayas, las semillas de chía, el edulcorante y la vainilla. Procese hasta que quede suave. Transfiera a un tazón y agregue las bayas restantes. Vierta en su molde para pastel preparado, alisando la mezcla. Cubra y refrigere durante al menos 4 horas.