Växtbaserat och planetvänligt: ​​Varför det hjälper vår planet att äta mindre kött

Känner du någonsin att det finns så många saker att tänka på när det kommer till vad du äter (och dricker)? Ena minuten blir du tillsagd att äta fullkornsdiet och nästa spannmål finns på listan "Ät inte". Eller "Frukost är dagens viktigaste måltid" ersätts med "Fast till lunchtid." Det finns dock en kostsanning som förblir konstant: vad och hur vi äter påverkar vår planet.

Växtbaserad kost ökar i USA. Faktum är att en nyligen genomförd Nielsen Homescan-undersökning fann att 39 % av amerikanerna aktivt försöker äta mer växtbaserad mat. För vissa handlar det om hälsoaspekter. Att äta mindre kött och mer växtbaserad mat är bättre för våra kroppar. Växtbaserad kost är associerad med en lägre risk för diabetes, högt blodtryck, hjärtsjukdomar, stroke och dödsfall. För andra är beslutet att skära ut kött ett etiskt beslut baserat på ett personligt val att inte äta animaliska produkter. Men en stigande faktor är miljön: i en tid när vår planet redan är under avsevärd påfrestning, vill vi verkligen öka belastningen med maten på våra tallrikar?

Så exakt hur påverkar vår globala kärlek till en bra hamburgare planeten?

Med ett ord? Jordbruksmark. Kött och mejeriprodukter använder 83 % av jordbruksmarken och producerar 60 % av jordbrukets utsläpp av växthusgaser. Och ändå, här är kickern, de ger bara 18% av kalorierna. Mycket av denna jordbruksmark existerar genom avskogning, vilket ytterligare bidrar till dess koldioxidavtryck. Vad mer är, när ett vilt område omvandlas till jordbruksmark för att föda upp boskap, bidrar det till vår nuvarande massutrotning av vilda djur mer än någon annan faktor. (Du kan hitta alla dessa slående fakta och mer i denna stora artikel från Guardian).

"En vegansk kost är förmodligen det enskilt största sättet att minska din påverkan på planeten jorden..." 

Det citatet kommer från Dr Joseph Poore, University of Oxford, Storbritannien. Han genomförde den största studien hittills för att utvärdera miljöpåverkan från jordbruksmark. Men du behöver inte bli helt vegan för att göra skillnad. I själva verket kan du helt enkelt byta ut mejerimjölk till icke-mejerialternativ som ris, hampa, mandel eller sojamjölk som en början. Eller gå med i Flexitarian-rörelsen, där du inte eliminerar kött helt, utan följer en huvudsakligen växtbaserad kost med ibland kött. Om var och en av oss bara gör en liten förändring kommer effekten att bli enorm.

På Sambazon handlar vi inte om att berätta för folk hur och vad de ska äta. Vi gör det bara lite lättare att äta växtbaserat med de läckra krafterna från Açaí! Men i ljuset av vetenskap som denna gör vi vår del med vårt företagsövergripande Meatless Mondays -- något vi startade 2017 där vi har måltider till kontoret en gång i månaden i ett försök att minska köttkonsumtionen, främja en vegetarisk livsstil och minska vår påverkan på planetens resurser.

Nu över till dig...hur tycker du om att minska ditt köttintag för att underlätta belastningen på vår planet? Eller om du redan är köttfri, vilka är några av de största utmaningarna du står inför? Vi vill gärna höra från dig i kommentarerna nedan.