25 sätt att minska matsvinnet

Matsvinn har blivit ett globalt bekymmer. Enligt US Environmental Protection Agency (EPA) går 31 % av den genomsnittliga mattillgången, eller 133 miljarder pund, till spillo varje år. Att slänga ätbar mat är inte bara slöseri med pengar och resurser; det bidrar också till generering av växthusgaser, vilket har negativa konsekvenser såsom klimatförändringar.

Men den goda nyheten är att vi alla kan hjälpa till att minimera slöseri med mat, resurser och pengar genom att förbättra hur vi planerar, handlar och lagar våra måltider. Upptäck sätt att minska matsvinnet hemma, på jobbet och när du är på språng, och kom ett steg närmare att leva en livsstil utan avfall.

1. Handla klokt

Skapa en inköpslista för att undvika impulsköp. På så sätt kommer du att vara mer säker på att köpa det du behöver och sannolikt kommer att äta. Köp föremål som du bara planerar att använda, vänta sedan tills du tömt färskvarorna innan du köper andra från mataffären.

2. Köp det du behöver 

Köp inte en hel påse morötter om ett recept bara kräver två. Alternativt kan du köpa lösa grönsaker, nötter, kryddor och spannmål i bulkbehållare för att väga vad du behöver och undvika överköp. Det finns en skillnad mellan bulkköp och shopping från bulkkärl; det förstnämnda kan resultera i mer ytterligare sopor om du köper mer än du kan konsumera innan det blir dåligt. Men det senare hjälper dig att bara ta det du behöver och spara pengar.

3. Var pragmatisk

Tänk på vad du behöver baserat på antalet människor du matar och din livsstil. En familj på fyra som äter måltider tillsammans kommer att behöva mycket mer matvaror än ett par som äter ute ofta. Tänk också på din matlagningsstil innan du fyller på med saker som du kanske inte kommer att använda.

4. Köp Imperfect Produce 

Många färskvaror kasseras eftersom deras färg, storlek eller form inte överensstämmer med deras förväntningar på vad de "ska" se ut. Men i allmänhet är dessa livsmedel bra, och att köpa ofullständig mat kommer att bidra till att minska matförlusten. Det finns till och med företag som specialiserar sig på att producera lådor med frukt och grönsaker med udda utseende och udda former, ofta för mindre än du skulle betala i en livsmedelsbutik.

5. Bedöm problemet 

Titta igenom ditt kylskåp och skafferi och lista upp maten du redan har i huset när utgångsdatumet närmar sig. Förbered måltider runt dem. Att föra en lista över vad som finns i kylskåpet och när du fryser in varje produkt är också en bra idé. Sätt fast den på kylskåpsdörren för en snabb glimt vid måltid.

6. Kontrollera kylskåpet 

Är ditt kylskåp igång? Tja, då är det bäst att du tar den! På fullaste allvar, bekräfta att ditt kylskåp fungerar tillräckligt. Undersök kylskåpet för korrekt temperatur, täta förslutningar och andra faktorer som hjälper det att bevara maten så länge som nödvändigt.

7. Öva FIFO  

Denna förkortning betyder "först in, först ut. " Flytta äldre matvaror till framsidan av skafferiet, frysen eller kylen och nya på baksidan när du packar upp matvaror. På det här sättet kommer du hitta på att du använder upp det äldre lagret innan det förstörs.

8. Använd effektivare förvaringspåsar

Om du ofta kastar ut gammalt kex, flingor, chips eller andra livsmedel, försök att förvara dem i förseglade behållare för att förlänga hållbarheten. Överväg också att köpa färre av dessa föremål om du ofta märker att du slänger dem innan du använder dem.

9. Förvara mat på rätt plats i kylskåpet

Förstå hur och var du ska förvara mat i kylen, så håller de sig längre. Använd till exempel "produktlådan" för att lagra dina frukter och grönsaker. Det erbjuder en fuktigare miljö än resten av ditt kylskåp, eftersom fuktighetsbevarandet gör att frukt och grönsaker vissnar långsammare.

10. Konservering eller betning 

Har du ett överflöd av produkter som du funderar på att slänga iväg? Konservering eller betning av dem kommer att behålla sin fräschör i månader. Det är ett bra sätt att använda grönsaker som gurka, eller frukt som persikor, som kan bli dåliga innan du äter dem.

11. Återanvänd rester från tidigare matlagning

Gör hemgjorda buljonger med kött- och grönsaksrester, och smaksätt andra rätter med citrusskal och skal.

12. Övervaka vad du slänger

Avsätt en vecka för att hålla reda på allt du slänger iväg regelbundet. Bli av med en halv limpa gammalt bröd i veckan? Du kanske borde börja frysa hälften av den limpan så fort du köper den så att den inte blir dålig innan du kan njuta av den.

13. Ha en backupplan

Anta att du köper Camembert för att göra en gourmetmåltid till dina vänner, bara för att de ska avboka på dig. Släng inte osten! Gå istället online och använd webbplatser där du kan mata in ingredienser för att hitta ett utsökt recept som du kan använda det till.

14. Kasta inte bort rester

Om du inte vill konsumera rester dagen efter, frys in dem och behåll matrester till en annan gång. Att sätta en klisterlapp med datumet då du frös in överflödig mat på din behållare är ett bra sätt att påminna dig själv om hur färsk maten är.

15. Utse en "Use-it-Up"-måltid

När du börjar ta slut på dina matvaror, var kreativ med matrester och mat som annars skulle kunna bli oanvänd. Det finns massor av fantastiska webbplatser som kan hjälpa dig att göra en komplett måltid av de ingredienser du har till hands.

16. Utnyttja alla produkter till fullo

När du lagar mat, om möjligt, använd varje bit av det föremål du arbetar med. Riv inte av skalet på gurka eller potatis. Faktum är att våra kroppar drar nytta av de ytterligare näringsämnen som finns i skal och stjälkar av grönsaker.

17. Håll kvar produktion 

Du behöver inte slänga frukt och grönsaker bara för att det är över. Om dina frukter eller grönsaker precis har börjat bli övermogna eller vissna, men inte nödvändigtvis har blivit dåliga, kan de fortfarande användas i andra förberedelser. Gör läckra bananbröd med övermogna bananer, eller hemlagad pestosås med de nyligen vissna basilikabladen. Du skulle bli förvånad över allt du kan göra med överblivna produkter.

18. Kompostering 

Föraktar du potatisskal? Känner du inte för att göra soppa av vissnande grönsaker? Koppla av; du behöver inte slänga matrester. För att förvandla organiskt avfall till en användbar resurs, lär dig hur man gör en kompostbehållare och etablerar en komposthög på din bakgård om du har en.

19. Dela allt du inte vill äta

Är du säker på att du inte kommer att äta den där burken med bönor? Innan det förstörs, vänligen ge det till ett matskafferi eller en lokal matbank så att de behövande kan äta det. På samma sätt finns det ofta bönder nära dig som gärna tar emot matrester för att mata sina grisar eller för kompost.

20. Lyssna på magen

Forskning bevisar att att begränsa serveringsstorlekarna är ett enkelt sätt att minska matsvinnet. Förstå vad och hur mycket mat din kropp vill ha och ge dig själv det. Börja med en mindre portion än du är van vid och vänta och se om du känner dig nöjd innan du äter mer. Det är ofta bättre att äta en förportionerad mängd istället för att äta av en hel tallrik tills du känner dig mätt.

21. Använd inte en bricka 

Du minskar matsvinnet genom att hoppa över brickan, speciellt när du äter i någon matställe. Denna praxis gör det utmanande för människor att ta mer mat än de konsumerar.

22. Dela måltiden på hälften 

Om du äter ute med en kompis, dela rätten mellan er för att undvika att slösa bort eftersom restauranger tenderar att äta för stora portioner. Du kan också ge den extra portionen av grytan du gjort till grannar eller vänner, och de kommer att uppskatta tiden och pengarna som sparas.

23. Ta med resterna hem 

Om du är ute på en restaurang, be att servrarna packar din matrester. Du tjänar extra miljöpoäng om du tillhandahåller en återanvändbar behållare! Ta med dem hem, så får du en gratis måltid nästa dag.

24. Utbilda andra

Ta några av de lärdomar du har lärt dig här idag och dela dem med vänner för att uppmuntra dem att minska sitt matsvinn.

Varför är det viktigt att minska matsvinnet?

Genom att bidra till att minska matsvinnet kan du:

Spara pengar

Varje år slösar ett genomsnittligt hushåll på fyra bort 1 500 dollar på mat som inte äts upp. När du är försiktig med att konservera mat, lär dig att bara köpa det du behöver och äta det du köper. I processen kommer du att minska på ditt matsvinn och dina räkningar.

Spara resurser och energi

Att minska matsvinnet sparar energi, vatten, mark och andra resurser som används vid produktion, bearbetning, transport, förberedelse, lagring och bortskaffande.

Ta hand om miljön

Matavfall kastas i soptippar, där det sönderfaller och avger metan, den näst vanligaste växthusgasen. Med andra ord när det gäller hur man blir mer miljövänlig, kommer minimera matsvinnet att hjälpa till att förhindra klimatförändringar, en viktig världsomspännande fråga som vi försöker lösa.

Skydda vattenreservaten 

Enligt World Resources Institute står matsvinnet för 24 % av det vatten som går förlorat globalt, vilket motsvarar 45 biljoner gallon (ungefär 170 biljoner liter). Specifikt i Nordamerika är olämplig förberedelse, bortkastad, oäten mat och förstörd mat de främsta bidragen till vattenförlust. När du skaffar rätt mängd mat och drar ner på matsvinnet sparar du vatten som andra skulle kunna använda bättre.

Från skörd till att betjäna dig, Sambazon hjälper till att minska avfallet till varje pris

Sambazon har åtagit sig att minska matsvinnet, vilket är anledningen till att vi är noggranna med vår förpackning för våra Açaí-produkter. Denna förpackning gör att vi kan minska matsvinnet genom att hålla maten säker under lång tid. Dessutom kan vi, genom vår försörjningskedja, övervaka varje steg av matens resa, från när våra rättvisa produkter skördas för hand tills de skickas .

Läs mer om vår förpackningsekonomi i vår blogg och se till att kolla in vår film, Seeding Change: The Power of Conscious Commerce för att ytterligare utbilda dig själv om vikten av att rösta med din dollar och hur vi alla kan skydda vår planet, ett köp i taget. Ännu mer än våra förpackningar hanterar vi vårt lager noggrant för att minska så mycket avfall som möjligt och det avfall som vi har samarbetar vi med återvinningspartners för att få det att återanvändas eller återvinnas. Tillsammans är vi Açaí!

Källor:

1. Förenta Nationernas livsmedels- och jordbruksorganisation (FAO). 15 snabba tips för att minska matsvinnet och bli en mathjälte. https://www. fao. org/fao-stories/article/en/c/1309609/ 
2. US Food & Drug Administration (FDA). Tips för att minska matsvinnet. https://www. fda. gov/food/consumers/tips-reduce-food-waste 
3. The United States Environmental Protection Agency (EPA). Mat: Materialspecifika data. https://www. epa gov/fakta-och-siffror-om-material-avfall-och-återvinning/mat-material-specifika-data